Kippenbouillon en waarom je het zou moeten eten!

Kippenbouillon wordt al eeuwen gemaakt als een smaakvol recept. Behalve dat het ongelooflijk smaakvol is, heeft het ook veel voordelen. Kippenbouillon is een veelbesproken onderwerp, maar waarom is dat? In deze post deel ik met jullie de voordelen van kippenbouillon!

Kippenbouillon vroeger

Vroeger was kippenbouillon een hoofdbestanddeel van de mensen in het oude Griekenland. De Griekse arts Hippocrates spreekt zelfs over de voordelen van bottenbouillon. Daarom raadde hij het veel mensen aan.

Bottenbouillon is in Azië een eeuwenoud middel om de gezondheid te herstellen. In China maakt het deel uit van de dagelijkse maaltijden. Gemaakt van wild gevangen vis, grasgevoerd vee en gevogelte. De ondersteunende werking van gelatine en collageen werd in het oude Azië zeer gewaardeerd.

Onderzoekers hebben beenmerg gevonden in de grot van Qesem. Beenmerg heeft veel van dezelfde voordelen als beenderbouillon.

Misschien ben je geïnteresseerd in:

• 
  5 dingen om je gezondheidsreis te beginnen!
  door Lyn
• 
  Waarom journaling je leven zal verbeteren!
  door Lyn
• 
  Uplevel uw leven nu!
  door Lyn
• 
  Night journaling om de beste versie van jezelf te zijn
  door Lyn

Wat is het?

Het is een bottenbouillon gemaakt van botten, vlees, kraakbeen en merg. Je kunt elk gewenst dierlijk bot gebruiken. Populaire keuzes zijn: kip, rundvlees en vis. Maar je kunt ook heerlijke bouillon maken van lam, wild, gevogelte, bizon of zelfs buffel.

Met groenten, kruiden, specerijen en water wordt een smaakvolle vloeistof gevormd die vele gezondheidsvoordelen heeft. Al eeuwenlang wordt het gebruikt als schoonheidsmiddel en herstellende drank.

In bottenbouillon zitten 18 aminozuren waarvan bekend is dat ze de werking verbeteren en optimaliseren. Dit verklaart waarom mensen het drinken, behalve dat het onberispelijk smaakt.

Voordelen van kippenbouillon

Kippenbouillon is inderdaad het antwoord geweest voor mijn gezondheid. Sinds ik deze heerlijke bouillon heb gemaakt is mijn leven volledig opgeschroefd. Vroeger wilde ik het gewoon maken om te zien waar de hype over ging. Toen merkten we de geweldige voordelen en we bleven het maken. In mijn huis is dit een nietje geworden. Iedereen vindt het zeer smaakvol en kijkt uit naar het maken van een nieuwe partij. En dat is niet zonder reden. Want behalve uiterst smaakvol heeft het ook veel geweldige voordelen.

• Het kan de gezondheid van je darmen verbeteren. Glutamine, een van de aminozuren in bouillon, bekend om zijn optimaliserende werking op de darmen. Het kan de darmbarrière verbeteren en lekkende darmen voorkomen. Bottenbouillon drinken om het microbioom te verbeteren is een goed protocol, vooral als je een gevoelige darm hebt.
• Het kan gunstig zijn voor je hersenen. Dr. Huberman, hoogleraar neurobiologie en oogheelkunde aan de Standford School of Medicine, spreekt in deze aflevering van zijn podcast over glutamine en de voordelen voor de hersenen.
  

Glutamine zit in kip, rundvlees, lam, kalfsvlees, varkensvlees, bizon en biologisch gevogelte.

Glutamine kan de hersenen en de darmen ten goede komen. Er bestaat een verbinding tussen de hersenen en de darmen: de verbinding tussen hersenen en darmen, ook bekend als het enterisch zenuwstelsel (ENS). Samengevat: het ENS bestaat uit zenuwcellen, waaronder de nervus vagues, die verbonden zijn van de slokdarm tot de endeldarm. Dat betekent dat als je je hersenen verbetert, je ook je darmen kunt verbeteren, want die gaan hand in hand. Je darmen worden daardoor ook wel het tweede brein genoemd.

Collageen

Collageen is het bindweefsel in ons lichaam, dat voorkomt in de huid, gewrichten, spieren, banden, pezen en kraakbeen. Het is een eiwit voor kracht, flexibiliteit en elasticiteit. Collageen is geweldig voor huid- en haarverbetering.

De gekookte vorm van collageen is gelatine.
De voordelen van gelatine kunnen zijn:

• Het kan de genezing van de huid bevorderen. Als je je darmen optimaliseert, optimaliseer je je huid. De oorzaak hiervan is de huid-darm verbinding.
• Het kan gebroken weefsel herstellen. De gelatine uit het collageen zorgt voor stevigheid.
  

Andere voordelen

• Het kan je slaap verbeteren. Glycine, een aminozuur dat voorkomt in bottenbouillon kan je een ontspannen gevoel geven. Dat kan leiden tot een betere slaapkwaliteit.
• Het kan je metabolisme verbeteren. Door meer eiwitten te consumeren kun je je metabolisme stimuleren. Omdat het lichaam meer moeite moet doen om eiwitten te verteren.
• Het kan leiden tot gewichtsverlies. Het eten van veel eiwitten geeft je een meer voldaan gevoel, waardoor je minder trek krijgt.
• Het kan je immuunsysteem helpen. Je immuunsysteem heeft de aminozuren in de bottenbouillon nodig om optimaal te functioneren. Dit omdat de aminozuren je immuniteit een boost geven en ontstekingen bestrijden.
• Het bevat een rijke hoeveelheid magnesium, calcium, vitamine B, ijzer en vele andere mineralen. Je voedingsstoffen uit voedsel halen in plaats van uit supplementen is een makkelijkere manier om op niveau te komen.

Kip vs. bottenbouillon

Je kunt bottenbouillon maken van botten en vlees van elk dier. Maar de twee meest voorkomende zijn kippenbouillon en runderbottenbouillon.

• Kip heeft een mildere smaak dan rundvlees. Perfect om ’s morgens in te nemen.
• Het kookproces van runderbouillon duurt een paar uur langer dan dat van kippenbouillon.
• Rundvlees heeft een hoger glutaminegehalte dan kip.
  

Tips

• Maak je eigen kippenbouillon! Klik hier voor mijn recept.
• Drink het ’s ochtends voor een goed begin van de dag.
• Voeg wat toe aan uw rijst-, quinoa- of couscousgerechten om ze nog smaakvoller te maken.
• Serveer er glutenvrij brood bij en je hebt in principe de lekkerste maaltijd.
• Kies, indien mogelijk, voor in het wild gevangen, gegraasde of grasgevoerde dieren voor de beste resultaten.

Conclusie

Ze begonnen jaren geleden kippenbouillon te drinken en niet zonder reden. Er zitten geweldige voedzame vitaminen en mineralen in opgeslagen. Het levert ook collageen, in de vorm van gellatine, en glutamine in een bouillon die beide ongelooflijk goed kunnen zijn voor uw welzijn. Tot slot: begin gewoon met het koken en drinken van je eigen bouillon en je leven zal positief veranderen!